• 5 capas (ladrillo R, concreto R, mortero R, cemento R y fibra térmica)
• Cúpula fabricada con ladrillo de 2" sellado con concreto refractario.
• Fibra cerámica como aislante térmico y enmallado con alambre de 5/16 mm.
• Piso de piedra refractaria italiana con tecnología HEAT STONE.
• Revestimiento con mosaicos en 3 colores disponibles (opción de personalizar según la estética de su restaurante).

FRONTAL

• Acero negro de 3 mm pintado al horno (color negro).
• Puerta tipo media luna de hierro negro con termómetro industrial análogo.
• Ducto de salida de calor en acero inoxidable (20 cm de diámetro).
• Mesa de apoyo frontal de granito.
• Tapa para boca de horno desmontable.

FUNCIONAMIENTO DUAL (GAS Y LEÑA)

• Sistema de quemador industrial MARCA BURNER FOX.
• Funcionamiento a gas de alta presión (GNV/GLP).
• Temperatura superior a 500 °C.
• Capacidad de leña: 6 kg.
• Capacidad: 12 pizzas de 30 cm.
• Tiempo de cocción: 90 segundos.
• Calentamiento en 50 minutos.

MODO DE COCCIÓN:

COCCIÓN CON LEÑA

• Un bajo consumo de combustible y emisiones, pero con un rendimiento muy alto.

COCCIÓN CON GAS

• Permite usar el horno como si se tratara de leña, pero evitando problemas de hollín, ceniza y almacenamiento de la propia madera.

COCCIÓN COMBINADA

• Se combinan leña y gas, con la comodidad de poder elegir el tiempo de cocción deseada. Muchos fabricantes de pizza usan gas para precalentar el horno y luego continúan con la leña para cocinar pizzas.

DIMENSIONES

• Diámetro interno: 160 cm
• Diámetro externo: 209 cm
• Alto: 200 cm.
• Peso: 2586 kg.